La historia de la alimentación como espejo social: investigación desde la Usach invita a repensar políticas y prácticas en Chile
La egresada del Magíster en Historia de la Universidad de Santiago, Claudia Deichler, aborda la historia de la alimentación desde una mirada integral que cruza cultura, economía y políticas públicas, destacando su relevancia para comprender problemáticas actuales y motivar nuevas investigaciones. La alimentación, más que un acto cotidiano, es un reflejo de la organización social, […]









